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| 倒啤酒技巧的力学道理 | |
胡漫 ; 中国科学院老科技工作者协会工程力学分会
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| 2014-11-23 | |
| Other Abstract | 《力学园地》编辑部： 您好！APEC期间带8岁的儿子回老家，吃饭时儿子给爷爷倒啤酒，他喜欢把瓶子拿的很高，可想而知，总是倒满一杯泡沫，啤酒没倒多少。我教他要把瓶口放在杯沿，倾斜杯子，让啤酒沿着杯沿缓缓倒入。儿子试验了一下，成功了，非常开心，还追着我问这是为什么。我特来请教力学方面的专家，希望能告诉我原因，我好给儿子一个正确的解释。谢谢！ 一位爸爸
要回答这个问题得从气体的溶解度开始考虑，通常用单位体积水能溶解多少体积的二氧化碳气体来度量，称为溶解度，它是一个同温度和压强有关的量。温度低时溶解度大，高时溶解度小。在高压下溶解度大，低压时溶解度小。如果在高压条件下新鲜啤酒突然减小压强，就会分离出二氧化碳而冒泡。 |
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| Document Type | 科普文章 |
| Identifier | http://dspace.imech.ac.cn/handle/311007/49379 |
| Collection | 力学园地 |
| Recommended Citation GB/T 7714 | 胡漫,中国科学院老科技工作者协会工程力学分会. 倒啤酒技巧的力学道理. 2014. |
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